Chủ Nhật, Tháng Bảy 3, 2022
Trang chủ Tin Tức Hướng dẫn gói bánh Tét ngày Tết thơm ngon, đơn giản tại...

Hướng dẫn gói bánh Tét ngày Tết thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bánh Tét ngày Tết đã trở thành món ăn đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa đón tết cổ truyền của người Việt Nam. Nhưng các bạn đã thực sự hiểu về ý nghĩa và nguồn gốc ra đời của món bánh tét quen thuộc này. Bài viết hôm nay của kinhdoanhbdschiase sẽ cung cấp những thông tin cần thiết về món bánh tét cổ truyền này. Cũng như các bước hướng dẫn chi tiết cách làm bánh ngày tết đơn giản, thơm ngon tại nhà.

Ý nghĩa, nguồn gốc bánh tét ngày tết bạn đã biết? 

Nguồn gốc

Ông bà xưa thường truyền tai nhau về việc hình thành và nhiều giai thoại thú vị của chiếc bánh tét ngày tết. Điển hình như câu chuyện quen thuộc trong ngày Tết vào mùa xuân Kỷ Dậu năm 1789. Là cuộc chiến thắng giặc ngoại xâm của vua Quang Trung khi đánh bại quân Thanh. Thời điểm lúc bấy giờ, trong lúc đang cho quân lính nghỉ ngơi. Có một người lính nọ đã làm và dâng lên vua một món ăn thơm ngon được làm từ gạo nếp, nhân thịt heo, đậu xanh, gia vị hấp dẫn. Được gói tạo thành hình trụ bọc bằng lá chuối xanh non. 

Ý nghĩa, nguồn gốc bánh tét ngày tết bạn đã biết? 

Vua Quang Trung sau khi ăn xong đẵ khen ngợi hết lời về món ăn rất thơm ngon. Và có lời hỏi thăm về loại bánh này. Người lính trả lời đây là chiếc mà bánh anh luôn đem theo khi đi đường. Do người vợ quê nhà thường gói chuẩn bị cho anh. Mỗi lần ăn chiếc bánh thơm ngon này, anh thương yêu và càng nhớ về người vợ của mình hơn.

Cảm động trước câu chuyện của anh lính, vua Quang Trung bèn hạ lệnh cho tất cả mọi người gói món bánh này thưởng thức trong dịp Tết và đặt tên thành “bánh Tết”. Nhằm thể hiện tình yêu thương gia đình sâu sắc mỗi khi dịp tết đến xuân về. Tuy nhiên, do tùy khu vực và tính chất của mỗi vùng miền. Nên “bánh Tết” được gọi và đọc chệch thành “bánh tét” phổ biến ngày nay. 

>>> Xem thêm: Các loại mứt ngày Tết không thể thiếu và dễ làm tại nhà

Ý nghĩa bánh tét ngày tết

Đối với người dân Nam Bộ và người Việt Nam ta nói riêng.Tết chẳng thể nào trọn vẹn nếu thiếu đi món bánh tét đặc trưng này. Với kiểu dáng đơn giản, chiếc bánh được bọc nhiều lớp lá chuối. Nhìn những chiếc bánh tét này, người ta dễ dàng liên tưởng đến hình tượng người mẹ đang bảo vệ và bao bọc cho con cái của mình.

Ngoài ra, phần nhân bánh màu xanh cũng gợi lên hình ảnh của cánh đồng lúa chín, hương vị đặc trưng của cánh đồng quê. Mang đến bao ước mơ về cuộc sống “an cư lạc nghiệp” nơi đây. Nhân thịt mỡ trong bánh cũng tạo nên độ béo vừa phải, hòa vào cùng loại nếp được nấu dẻo thơm. Góp phân thể hiện mong cầu cho một cuộc sống hạnh phúc đủ đầy, ấm no và mùa màng gặt hái được thuận lợi.

Từ đó, chiếc bánh tét tết đã trở thành món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cơm đoàn viên ngày Tết của mỗi gia đình Việt Nam. Món ăn nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và thể hiện được tấm lòng uống nước nhớ nguồn trong nền văn hóa lúa nước của dân tộc Việt Nam. 

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn nguyên liệu làm bánh tét ngon

Cách chọn mua loại gạo nếp gói bánh tét ngày tết ngon

  • Bạn nên chọn mua các hạt nếp tròn, to, không bị gãy nát và có màu trắng đục .
  • Nên mua nếp mới xay, có mùi thơm nhẹ, dễ chịu tự nhiên của gạo nếp khi ngửi.
  • Không nên mua loại gạo nếp được xay nhuyễn. Vì hạt gạo đã bị mất đi nhiều thành phần dưỡng chất.
  • Tránh mua nếp có mùi ẩm mốc hoặc màu sắc lạ do để lâu.

Cách chọn mua thịt ba rọi ngon

  • Bạn chọn miếng thịt có tỷ lệ thịt và mỡ không chênh lệch quá nhiều. Phần thịt nạc dính chặt vào phần thịt mỡ, lớp mỡ dày vừa phải khoảng 1.5cm – 2cm. Để món bánh tét đạt được độ thơm ngon nhất, bạn nên lựa miếng mỡ nhiều nạc một xíu nhé.
  • Chú ý quan sát màu sắc khi mua thịt heo, thịt ba rọi ngon có màu trắng hồng, mềm mại và lớp da khô bên ngoài khô. Thớ thịt sau khi cắt ra săn chắc, có màu hồng tươi. Lớp mỡ đan xen giữa phần thịt có màu trắng sáng và chắc.
  • Không mua nếu thịt lợn có màu đỏ thẫm và mùi hương lạ.

Cách chọn mua đậu xanh ngon

  • Bạn có thể sử dụng cả hai loại đậu còn nguyên vỏ và đậu xanh cà vỏ để làm bánh tét ngày tết đều được.
  • Nếu bạn chọn mua đậu xanh còn nguyên vỏ để làm bánh tét tết. Cần lưu ý chọn các hạt đậu xanh không bị sâu hay lép và có lớp vỏ căng bóng mẩy và màu đều nhau.
  • Nếu chọn hạt đậu xanh đã cà vỏ. Bạn nên chọn các hạt đậu nửa chắc có mùi thơm đậu xanh, màu vàng đẹp và không bị sâu mọt.

Hướng dẫn gói bánh tét ngày tết thơm ngon, đơn giản

Hướng dẫn gói bánh tét ngày tết thơm ngon, đơn giản

  • Ngâm gạo nếp

Xay 100gr lá dứa với khoảng 1 lít nước. Sau khi đã vo gạo nếp với nước thật sạch. Cho vào đó 1 muỗng canh muối ngâm trong thau nước lá dứa khoảng 4 tiếng sau. Sau đó cho ra rổ và để gạo thật ráo.

  • Chuẩn bị đậu xanh

Rửa đậu xanh với nước sạch rồi nấu trong nồi trên lửa vừa. Khi nước sôi, bạn tiếp tục nấu đậu xanh thêm 20 phút với lửa nhỏ và đậy nắp.

Khi đậu xanh đã chín mềm, tắt bếp và cho đậu ra tô. Bạn có thể nêm thêm 1 muỗng canh đường và sau đó dùng muỗng tán đều cho đậu nhuyễn.

  • Chuẩn bị thịt ba rọi

Thịt ba chỉ sau khi mua về cạo sạch da, lông. Bóp thịt với nước cốt chanh và ít muối giúp thịt không bị hôi và sau đó rửa lại với nước cho sạch. Tiếp đến bạn cắt thịt ba rọi thành các lát miếng dày khoảng 1 lóng tay.

Ướp thịt với 3 củ hành tím cắt lát, 1/2 muỗng canh đường, 2/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu hạt. Và để thịt ba chỉ ngấm đều gia vị trong khoảng 20 phút 

  • Gói nhân đậu và thịt

Dùng một lớp màng bọc thực phẩm trải ra bàn. Chia đậu xanh thành 6 phần bằng nhau (thường khoảng 130gr/ phần). Dàn đều 1 phần đậu xanh lên giữa mặt bàn và cho 1 miếng thịt ba chỉ vào. Dùng tay cuộn lại sao khối đậu xanh và thịt nằm hòa quyện với nhau. Túm gọn 2 đầu với nhau rồi lăn vài vòng để tạo thành khối hình trụ mềm mịn dài khoảng 12cm.

Gói bánh

Dùng khăn lau lá chuối thật sạch, cắt lá chuối thành các miếng có độ dài 30cm. Dàn nếp lên lá chuối thật đều sao cho nếp cách mép lá chuối khoảng 1/2 lóng tay, tiếp đó xếp khối đậu xanh – thịt ba chỉ vào giữa. 

Dùng tay gói 2 đầu mép lá chuối lại thật chặt để các thành phần nhân bánh và nếp dính chặt vào nhau. Bạn nhẹ nhàng dựng đứng bánh lên và bẻ gập phần góc, sau đó dùng thun hoặc dây buộc tạm vào thân bánh.

Gấp 2 đầu bánh lại và buộc chặt bằng lá chuối. Nếu có phần lá dư thì dùng kéo cắt lá. Cuối cùng, bạn lấy dây dù buộc các đường dọc và ngang xung quanh bánh.

Xem thêm video Ý nghĩa Tết Nguyên Đán, Tết Cổ Truyền và các phong tục của người Việt Nam bên dưới bạn nhé!

Luộc bánh

Sau khi hoàn thành xong các bước gói bánh tét ngày tết. Tiếp đến, xếp bánh tét vào nồi và phủ bên trên, bên dưới bánh bằng 2 – 3 lá chuối. Sau đó luộc bánh với lửa nhỏ trong 4 tiếng là bánh đạt. Vớt bánh ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 3 – 5 phút để bánh thật nguội là sau đó có thể dùng được rồi nhé.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta vừa làm xong món bánh tét tết truyền thống rồi. Cách làm bánh tét ngày tết đơn giản chỉ qua vài bước là bạn đã có thành phẩm ngay rồi. Phần thịt bánh tét đậm đà, nếp dẻo thơm hòa cùng với đậu xanh bùi béo. Tất cả kết hợp lại tạo nên một món bánh tét thơm ngon hấp dẫn tuyệt vời.

Lời kết

Bài viết hôm nay của kinhdoanhbdschiase đã chia sẻ đến các bạn những thông tin hữu ích về ý nghĩa, nguồn gốc xuất hiện của món bánh tét ngày tết đặc trưng và thơm ngon. Cũng như hướng dẫn cách làm bánh tét ngày tết đơn giản tại nhà ai cũng biết. Hy vọng đã chia sẽ đến các bạn kiến thức hữu ích. Cảm ơn các bạn đã đón đọc bài viết. Chúc bạn và cả gia đình đón năm mới nhiều sức khỏe, may mắn và hạnh phúc!

Truy cập đường dẫn để xem thêm nhiều Tin tức của kinhdoanhbdschiase.com bạn nhé!!!

Có thể bạn sẽ quan tâm: Tết Âm lịch 2022 còn bao nhiêu ngày? Lịch nghỉ Tết Âm lịch 2022

THAM KHẢO THÔNG TIN ĐẦU TƯ SIÊU LỢI NHUẬN TẠI ĐÂY NHÉ!

Hợp tác cùng sinh lời

ĐĂNG KÝ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ TẠI ĐÂY NHÉ!



Nội dung câu hỏi của bạn

Bài Viết Phổ Biến

Kinh doanh gì ở nông thôn hợp lý khi có 500 triệu trong tay?

Có 500 triệu nên kinh doanh gì ở nông thôn trong thời gian hiện nay. Với một số tiền tương đối lớn thì bạn...

Đầu tư BĐS chỉ với 100 triệu? Bạn có dám tin?

Đầu tư bđs với 100 triệu, bạn sẽ làm bằng cách nào? Nếu có tiền bạn có dám mạo hiểm số vốn ít ỏi...

Kiếm 200 triệu 1 tháng với những công việc này

Kiếm 200 triệu 1 tháng nhờ kinh doanh online với các ngành nghề/lĩnh vực cực HOT trong năm 2022. Đó là những công việc...

9 Nguyên tắc đầu tư bất động sản quan trọng cho các “tay mơ”

Đầu tư bất động sản chưa bao giờ là hết HOT. Tìm hiểu ngay các nguyên tắc đầu tư bất động sản cơ bản...

Hợp tác sinh lời cùng XÂY DỰNG TRƯƠNG GIA